Опровергаха полезните свойства на една от най-популярните подправки

Изследователи от университета в Станфорд в Съединените щати откриха, че широко използваната куркума, може да съдържа олово, което има невротоксичен ефект.

Експертите стигнаха до това заключение, опитвайки се да установят възможните причини за олово в кръвта на жителите на Бангладеш.В резултат на това те определиха куркумата като най-вероятния източник.
Факт е, че при обработката на това растение се добавя оловен хромат като багрило, за да даде ярко жълт цвят. Тази практика продължава от 80-те години на миналия век.

Оловото в организма провокира развитието на сърдечно-съдови заболявания и когнитивни увреждания. Установено е, че съдържанието на този елемент в куркумата е достигнало повече от 1000 mcg / g в двете области на Бангладеш с най-високи нива на замърсяване.

Според експерти, само подобряването на технологията за сушене на куркума за нейната бърза и ефективна обработка ще помогне да се намали нуждата от опасни багрила./zdrave.to