Жизненоважни храни, заплашени от изчезване поради глобалното затопляне

Когато става въпрос за глобалното затопляне, най-вече се имат предвид топенето на ледниците, покачване на нивото на морското равнище, честотата на природните бедствия и покачващите се температури. Но изменението на климата има последици и върху селското стопанство, а оттам и върху храните, които използваме ежедневно. Някои от тях могат да изчезнат до 2050 година.

Например, би могло да изчезне кафето, чиито семена произлизат от страните около екватора – зоната, в която температурата нараства най-бързо. Кафеените дръвчета Арабика, на чиято основа е 75% от световното производство, са податливи на гъбата Hemileia vastatrix, която предизвиква гниене на растението, а глобалното затопляне е основната причина за разпространението на тази болест. Изследване от 2012 година предвижда изчезване на сорта Арабика в Никарагуа и Мексико в рамките на следващите няколко десетилетия.

Температурите в Африка са все по-високи и какао се ражда все по-малко. Светът би могъл да остане и без шоколад. 70 на сто от какаото се произвежда в западна Африка, където до 2050 година температурите ще се увеличат средно с 2,3 процента. Цената на какаото би могла да „експлоадира“, а парченце от любимия на мнозина шоколад да се превърне в лукс.

Глобалното затопляне на подминава и лозята. Френските винопроизводители вече забелязват промените – гроздето узрява по-рано и съдържа повече захар, а по-малко киселина. Ако тази тенденция продължи, винопроизводителите могат да се окажат „технологичен излишък“.

Хладните зими са предпоставка за добри ябълки. Прекалено меките зими водят до по-малко плодове и по-ниска реколта. Същото важи и за праскови, сливи, кайсии и круши. При гроздето вече се забеляза дисбаланс между захарност и киселинност.

Без водата няма живот. Това знаем много добре, но нищо не ни гарантира ще продължаваме ли да я имаме, съдейки по бързината на топене на ледниците. Според проучване, публикувано през 2010 от американския Национален съвет за защита на ресурсите, до половин век една трета от САЩ ще бъдат изправени пред недостиг на вода.

Още едно питие, особено любимо на мъжката популация, е заплашено от изчезване. А именно, една от основните съставки за бирената индустрия е подложена на атака от климатичните промени – хмелът, който няма да издържи на повишението на температурите. Ако учените не успеят да разработят видове, устойчиви на топлина, и по-добри системи за напояване, бъдещето на голям брой пивоварни ще бъде под въпрос.

И накрая – свят без банани. Бананът е все по-малко устойчив на все по-големия брой насекоми, които го нападат. Земеделските производители в Коста Рика смятат, че затоплянето на планетата е главният виновник за неконтролируемото размножаване на факторите, унищожаващи тази култура. Насекомите, голямото количество валежи и екстремните горещини ни най-малко не благоприятстват производството на банани, на които в бъдеще лошо им се пише./http://ljubopitno.com