Зелена запеканка

Необходими продукти

1/2 ч.ч. кускус
1 връзка лапад (500 г)
1 маруля, накъсана
3 с.л. зехтин
2 глави лук, нарязани на ленти
2 стръка пресен лук, наситнен
1/4 ч.ч. копър, наситнен
1/4 ч.ч. сирене фета, натрошено
1/4 ч.ч. козе сирене, настъргано
3 яйца, леко разбити
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвянe

Сложете кускуса и го запържете за 2-3 минути на средно силен огън докато изсъхне и стане златист. Добавете 1 ч.ч. вода, сол на вкус. Покрийте и оставете за заври. Намалете огъня до слаб и оставете да къкри 15 минути. Отстранете от огъня.

Загрейте 1 с.л. зехтин в тиган, добавете лука и зеления лук, лапада и оставете 5 минути да омекнат като бъркате. Добавете марулята и бъркайте още 2-3 минути. Прецедете през гевгир зеленините и нарежете на по-ситно, ако е необходимо. Разбъркайте с кускуса. Добавете фетата, козето сирене, копъра и разбъркайте.

Загрейте фурната на 180 градуса. Добавете яйцата към сместа със зеленините и леко разбъркайте. Добавете сол и пипер.

Намаслете тавичка с 1 с.л. зехтин и разстелете сместа. Печете във фурна 40 минути или докато добие златист цвят.

lakomnik.bg