Здравословно и вкусно! Кюфтенца от броколи с пармезан

Рецепта за 6-8 кюфтенца.

Нужни съставки:

250 гр. Броколи
1 голямо яйце
70 грама брашно
30 гр. Настърган пармезан
½ л. Сол
3 скилидки счукан чесън
1 щипка едро смлян червен пипер

Начин на приготвяне:

За да заместим нездравословното пържене, модифицирахме рецептата и ще използваме хартия за печене.

1. Замразеното броколи се пуска за няколко минути в кипяща подсолена вода. Изцежда се и се оставя леко да поизстине.

2. В дълбока купа се разбива яйцето, след което се добавят брашното, пармезанът, чесънът, солта и червеният пипер. Слага се и изстиналото броколи и се намачкват всички продукти с вилица. (Ако се пюрира с миксер, сместа ще стане лепкава.)

3. След като продуктите се смесят добре, се правят кюфтенца с големината на орех, които леко се сплескват преди да се поставят върху тавата. Печете на 175 градуса 20 минути. Може да сервирате със сос от кисело мляко, чесън и сирене. /zdravoslovnohranene.com