За бързи домакини - Мързелив козунак в кексова форма

Ще ви призная, че не съм от най- добрите домакини. Обичам бързите, лесните и пестящи време рецепти. Ето защо за Великден мисля да спретна един мързелив козунак. Опитайте и вие, ако предпочитате времето с близките, вместо пред печката.

Мързелив козунак в кексова форма

Продукти:

1 кг брашно

40 г прясна мая

6 яйца

300 мл прясно мляко

250 г захар

150 г краве масло със стайна температура

настъргана кора от един лимон

щипка сол

1 яйце за намазване

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлото прясно мляко, заедно с 1 с.л. захар, и се оставя на топло да бухне.

Яйцата се разбиват със захарта до побеляване, постепенно се добавя разтопеното и леко охладено масло (или олио).

Прибавят се втасалата мая, ванилиите, кора от лимон и брашното да се получи меко тесто. Тестото се бърка с миксер, с приставките за тесто и това значително улеснява месенето. Когато се отдели от съда леко се примесва и се оставя се да бухне на топло и отново се омесва.

Особеното при тази техника е, че втория път тестото се измесва с мазнина, дока то тя се поеме изцяло - така тестото става на конци.

Начините за оформяне и плънките са изцяло ваша импровизация. Козунаците се поставят се в намазана с мазнина форма и се оставя да втаса и да изпълни формата. Намазва се отгоре с разбития с 2-3 капки олио жълтък (за гланц) и обилно се поръсва със захар.

Пече се в умерена фурна./ recepti.rozali.com/