Японски десерт Chi chi dango mochi

Ако искате да впечатлите с кулинарен шедьовър, защо не опитате десерта Chi chi dango mochi?! Чи чи данго мочи е традиционен японски десерт, който се приготвя за Хинамацури (Деня на момичето) или за Кодомо-но Хи (Деня на момчето). Представлява нарязано на хапки оризово кексче, което има мека текстура и великолепен вкус.

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

•      450 гр. оризово брашно

•      500 гр. бяла кристална захар

•      1 ч.л. бакпулвер

•      475 мл. вода

•      400 мл. пълномаслено кокосово мляко

•      1 ч.л. ванилова есенция

•      1/4 ч.л. червена сладкарска боя

•      200 гр. натурално нишесте (картофено или царевично)

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

За приготвянето му е нужна форма с размери 23х33 см.

Фурната се загрява на 180 °С (без вентилатор). В купа се смесват оризовото брашно, захарта и бакпулвера. В друг дълбок съд се смесват кокосовото мляко, водата, ваниловата есенция и сладкарската боя. При непрекъснато бъркане към тази смес се прибавят смесените брашно, захар и бакпулвер.

Формата за печене се намазнява, след което в нея се изсипва готовото тесто. Формата се покрива плътно с алуминиево фолио (аз използвах три припокриващи се перпендикулярно слоя) и се слага в загрятата фурна за 1 час.

След това сладкишът се изважда на решетка, фолиото се отстранява и формата се оставя да изстине напълно. Чиста, гладка повърхност се наръсва много добре с натурално нишесте, след което върху нея се обръща изпечения сладкиш, който също се покрива с нишесте. Така обработения сладкиш се нарязва с пластмасов нож (аз използвах този от комплекта с пластелин на щерката) на хапки, които също се овалват в нишесте и се поставят върху кухненска хартия в подходящ съд.

P.S. Чи чи данго мочи се консумира в деня на приготвянето или на следващия ден. След това може да бъде съхраняван в хладилник (в плътно затворена кутия) до 5 дни, като преди поднасяне се слага за 10 секунди в микровълнова фурна./ receptite.com/