Яйца със спанак и крем сирене

Необходими продукти за три порции: 

6 яйца 
800 - 1000 гр. пресен спанак 
60 гр. масло 
2 ситно нарязани скилидки чесън 
2 пресни домата или 0. 500 л. буркан от белени стерилизирани домати(отцедени) 
1 опаковка 200 гр. крем сирене (най-добре натурално или с йогурт) 
сол, черен пипер, малко червен пипер за поръсване 

Начин на приготвяне: 

В тиган с незалепващо покритие стопяваме маслото, добавяме скилидките чесън и задушаваме под капак докато променят леко цвета си. Добавяме 1-2 с. л. вода и почистения и нарязан на ивици спанак. Задушаваме до омекване на спанака 2-3 мин. под капак като разбъркваме. Накрай прибавяме крем сиренето и разбъркваме до плътна смес. 
Намазваме дъното на подходяща тавичка с малко масло или зехтин и изсипваме вътре спаначната смес. Върху нея разпределяме доматите и правим малки гнезда, в които чукваме по едно яйце. Върху всяко яйце слагаме малко парченце масло и запичаме в предварително загрята на 180 - 200 градуса фурна. Печем до готовност на яйцата. Изваждаме от фурната и поръсваме с малко черен и червен пипер върху яйцата. 

Забележка: ястието може да се приготви и със замразен спанак като предварително се размрази и се изстиска леко. Ако пресният ви спанак е по-малко като количество от посочения в рецептата, не е проблем да я приготвите и с него. В такъв случай намалете количеството на крема сиренето на половина.