Яхния с агнешко за Великден

Продукти:

·         300 г бекон

·         1 кг агнешко месо за готвене

·         1 кг пресни гъби

·         1 и 1/2 кг картофи

·         4 моркова

·         1 с. л. доматено пюре

·         1 л месен бульон

·         500 мл вода

·         1/4 чаша брашно

·         сол, черен пипер на вкус

·         1 голяма глава лук

·         5 скилидки стрит чесън

·         1 и 1/2 чаши червено вино

Приготвяне:

Овкусете месото със сол, черен пипер и го поръсете с брашното. В добре загрята дълбока тенджера с мазнина, задушете до златисто нарязания бекон, след което го отделете в чиния. В същата мазнина запечатайте месото за около 3-4 минути за всяка страна. След това го отделете при бекона и задушете лука и чесъна.

Прибавете виното и след няколко секунди и нарязаните гъби. Засечете 10 минути и върнете месото при останалите съставки. Прибавете бульона, водата, доматена паста, сол, черен пипер, джоджена, картофите и морковите нарязани като за яхния. След като заври, намалете котлона и гответе на бавен огън около 1 час и 45 минути./ az-jenata.bg/