Ягодово маскарпоне
2165 прочита_(1)_134065.jpg&tw=500&th=500&tq=100)
Необходими продукти:
500 г сирене „Маскарпоне“
400 г ягоди
220 г захар
10 г бурбонска ванилова захар
3 белтъка
кората от 1 лайм
Начин на приготвяне:
От 170 мл вода и 170 г от захарта се сварява захарен сироп и се овкусява с ваниловата захар.
Белтъците се разбиват на пяна. Постепенно към тях се налива горещият сироп и се разбива, докато се получи стабилен сняг.
В блендер се пюрират 250 г от ягодите и останалата захар.
Сместа се прецежда.
Смесва се с настърганата кора от лайма.
Останалите ягоди се нарязват на малки кубчета.
Маскарпонето се разбива леко с миксер.
Налива се пюрето от ягоди и се разбърква.
Внимателно се добавят белтъците и се разбърква.
Кремът се разпределя в стъклени чаши, като се редуват пластове крем и кубчета ягоди. Прибира се в хладилник, за да се изстуди добре.
1
Нарушението, на която и да е точка от горните правила ще се смята за основание коментарът да бъде скрит. При системно нарушаване на правилата достъпът на потребителя ще бъде органичен.