Ябълкова бутер крем пита

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ

бутертесто - 2 бр. диска около 230 г всеки

ЗА КРЕМА

прясно мляко - 500 мл

жълтъци - 3 бр.

брашно - 60 г

захар - 4 с.л.

лимонова кора - щедра щипка настъргана

ванилия - 1 прахче

ЗА ЯБЪЛКОВАТА ПЛЪНКА

ябълки - 3 бр.

кафява захар - 3 с.л.

лимонов сок - 1 с.л.

бяло вино - 1 с.л.

ром - 1 с.л.

канела - 1 ч.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Обелете и нарежете на малки парченца ябълките. Сложете ги в тенджерка, добавете 1 с.л. бяло вино, 1 с.л. ром, 1 с.л. лимонов сок, 1 ч..л. канела и 4 с.л. кафява захар.

Сложете съда на котлона и гответе, докато ябълките омекнат или около 10 мин. Отстранете от котлона и охладете.

В друга тенджерка излейте прясното мляко, добавете разбитите със захар жълтъци, брашното, ванилията и настърганата лимонова кора.

Сложете съда на котлона и започнете веднага да бъркате, докато кремът се сгъсти. Отдръпнете съда и охладете.

На дъното на тава 22 см застелете хартия за печене.

Поставете единия бутер лист. Надупчете дъното с вилица. Изсипете половината от крема, подравнете и отгоре разстелете ябълковата плънка.

Изсипете върху нея останалия крем и подравнете. От другия бутер лист си изрежете капаче, колкото да покрие крема.

Поставете го върху него, а краищата на първия лист прегънете на красиви дипли. Намажете тестото с прясно мляко.

По желание може да поръсите крем питата с кристална захар. Изпечете ябълковата бутер крем пита с крем на 180°C в предварително загрята фурна до приятен загар.

Охладете ябълковия сладкиш напълно, преди да нарежете и да ви е сладко!/ Снимка: Ivana Krasteva-Pieroni,gotvach.bg/