Ябълков кекс в кори

Необходими продукти за 6 - 8 порции

10 кори за баница
125 г масло

за пълнежа:

3 яйца
1 ч. ч. кафява захар
1 ч. ч. орехи, едро смлени
1 ч. ч. брашно
2 ч. л. бакпулвер
1 ч. л. канела
300 г едро настъргани ябълки

за сиропа:

1 ч. ч. кафява захар
1 ч. ч. вода
1 с. л. лимонов сок
1 пакетче ванилена захар

Начин на приготвяне

1.За сиропа захарта и водата се слагат да поврат 5-6 мин. Отстраняват се от огъня. Прибавят се лимоновият сок и ванилената захар.Охлажда се.

2.Дъното на тава се намазва с 2 с. л. от маслото. Останалото масло се стопява. 6 от корите се намазват с четка с масло, надиплят се и се слагат една върху друга без да се притискат в тавата.

3.За пълнежа яйцата се разбиват със захарта.

4.Брашното се пресява с бакпулвера и се разбърква с орехите и канелата.

5.Към яйцата се добавят ябълките, разбъркват се и се сипва брашнената смес. Бърка се кратко и се сипва върху корите за баница в тавата.

6.Останалите 4 кори се намазват обилно с останалото масло, надиплят се и се слагат една върху друга върху ябълковата смес.

7.Сладкишът се пече в загрята фурна на 170° С около 50 мин. или докато добре се зачерви. Проверява се с дървено шишче в центъра дали е изпечена. Изважда се от фурната и се охлажда 10 мин.

8.Сиропира се с охладения сироп. Оставя се да постои 2 часа и се нарязва. Поднася се поръсена с пудра захар и канела

menumag.bg