Взимаме назаем тази рецепта от Турската кухня, защото толкова ароматна и вкусна леща досега не бяхме опитвали! Сега е ваш ред

Необходими Съставки

червена леща - 250 г
моркови - 3 бр.
картофи - 2 бр.
лук - 1 бр.
сол
черен пипер - на вкус
червен пипер - 1 с.л.
джоджен - 1 ч.л.
олио - или зехтин
масло - 100 г
доматено пюре - 4 с.л.
лют червен пипер - 1 ч.л.
лимони - 1 бр.

Начин на приготвяне

Лещата се измива добре и се оставя да се отцеди. Лукът се обелва и се нарязва на няколко средно големи парчета.

По същия начин морковите и картофите се обелват и се нарязват на кубчета. В тенджера се сипва малко олио или зехтин (според вашите желания) и се добавят зеленчуците.

Задушават се на котлона за около 10 минути. Накрая се добавя лещата. Заливат се с гореща вода и се оставят да врят до омекване. Необходимото време тук е приблизително 25 минути.

В отделен тиган се разтопява половината от маслото и се добавя и доматеното пюре. Изчаква се да заври, след което се дърпа от котлона и се добавят подправките - солта, черния пипер, джоджена и червения пипер. Получава се гъста кашеста смес.

Добре сварената супа се пасира с пасатор. Към получената супа се добавя доматената смес и се разбърква с дървена лъжица, докато се смесят. Ако е необходимо, се добавя допълнително вода към пасираната супа. Идеята е да се получи подходяща на гъстота крем супа.

Супата се пробва на вкус и ако е необходимо се подправя допълнително със сол и черен пипер.

Точно преди сервирането, в малко тиганче се разтопява и останалото масло, добавя се червения пипер и лютия червен пипер. С лъжичка се нанася върху супата. Декорира се и с парче лимон.

gotvch.bg