Вкусотия! Свински котлети в сос от червено вино

Рецепта за свински котлети в сос от червено вино, с която ще впечатлите семейството и приятелите. Бърза, вкусна и лесна рецепта за свински котлети.

Необходими продукти за 3 порции:

* 3 големи котлета по около 250 г /или 6 малки наполовина грамаж/
* 20 г краве масло
* 30 мл зехтин
* 1 ч.л. мащерка
* 1/2 ч.л. черен пипер
* 1/2 ч.л. червен пипер

* 1 ч.л. сол
* 200 мл червено вино
* 20 г краве масло
* 1 и 1/2 с.л. натурално царевично нишесте
* 50 мл студена вода

Начин на приготвяне:

Фурната се загрява на 200 градуса.

Кравето масло се разтопява и се смесва със зехтин, черен пипер, червен пипер и мащерка. Намазват се котлетите и от двете страни и се запечатват в тиган с дебело дъно за по 3-4 минути от всяка страна.

Изваждат се и се слагат в тава за печене във фурна.

В загретия тиган се добавя виното да кипне с бучка масло, добавя се солта, разбърква се и се излива при котлетите в тавата. Добавя се и ако е останала мазнина от овкусяването на котлетите. /Тиганът се оставя на една страна, без да се измива, защото ще трябва още веднъж за соса/

Покрива се тавата с фолио и котлетите се пекат в загрята на 200 градуса фурна, на средна скара, за около 30 минути ако са по-дебели, а ако са тънки се проверяват на 15-20 минута, като се боднат с вилица /трябва да се бодат и да излиза лесно/. Маха се фолиото и се запичат на грил за 1-2 минути.

Изваждат се котлетите, сосът се прецежда в тигана и се връща на котлона. Нишестето се разтваря в студената вода и се добавя към соса при непрекъснато разбъркване, докато се сгъсти. Опитваме за вкус и ако е нужно добавяме малко сол и пипер.

Котлетите се сервират с винен сос и по желание с картофено пюре или друга гарнитура./rozali.bg/