Вкусно и лесно: Питка с лимонада

Необходими продукти:

1 кг брашно
2 бр. яйца + 1 бр. жълтък
1/2 ч.ч. олио
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.ч. лимонада
20 г прясна мая
100 мл топла вода (40 С)
меко масло за намазване на тавата
2 с.л. прясно мляко
1 с.л. сол

Начин на приготвяне:

Маята се разтваря в топлата вода, прибавят се 4-5 с.л. брашно и 1 ч.л. захар. Разбърква се добре и се оставя да втаса.

Смесват се всички течни съставки - яйца, олио, кисело мляко, лимонада. Разбъркват се добре. Към течните съставки се добавят брашното и солта. Отива точно 1 кг брашно, но е възможно да варира количеството му, тъй като има много фактори, които определят консистенцията на тестото - големината на яйцата, вида брашно и т.н. Тестото трябва да е меко, но стегнато. Не бива да се разлива.

Тестото се оставя в намазан с олио съд и там втасва до удвояване на обема.

Оформянето, с риск да се повторя, е въпрос на личен избор, вкус и предпочитания. Аз го оформих на кифлички, които намазах с малко масло и напълних със сирене. На снимките, ясно се вижда подреждането.

Оформените елементи на питката се подреждат в намазана с масло тава. Втасват (за по-бърз резултат, може да се сложи във фурна, загрята на 50 С).

След като питката се надигне в тавата, се маже с разбитите жълтък и прясно мляко, като междувременно, фурната се настройва на 100 С. След като е вече намазана се пъха в топлата фурна и температурата се настройва на 170 С. Това е температурата, при която се пече питката до пълна готовност без вентилатор. Проверява се с дървен шиш, а ако й липсва приятният розов загар се включва вентилатора за не повече от 2-3 минути.Gotvach.bg