Вегетарианско кюфте по индийски

Необходими Съставки
хляб - 1 бр.
картофи - 2 бр.
лук - 2 глави
боб - 250 г, сварен
домати - 4 бр.
моркови - 2 бр.
карфиол - 250 г
грах - 200 г
чушки - 1 бр., червена
кориандър - 2 стръка
чесън - 2 скилидки
динджифил - 1 ч.л., пресен
люти чушки - зелени, на вкус
куркума - 1/2 к.л., на прах
гарам масала - 1 ч.л.
лимонов сок - 1 с.л.
сол
олио - за пържене

Приготвяне на Вегетарианско кюфте по индийски

Нарязваме хляба на малки кубчета, поръсваме го обилно с вода и го оставяме да поеме.

Сваряваме целите картофи заедно с карфиола, боба, морковите, чушката и граха, отцеждаме ги и ги наситняваме на много малки парчета.

Загряваме олио и в него запържваме наситнените лук, чесън, джинджифил и наситнените люти чушки. Пържим, докато станат златисти, и прибавяме куркумата и сварените и наситнени зеленчуци. Готвим, докато стане хомогенно и запържено.

Омесваме охладената зеленчукова смес с отцедения хляб, прибавяме наситнения кориандър и оформяме кюфтета.

Пържим готовите кюфтета на маслена баня.Gotvach. bg