В сезона на консервите! Много вкусна домашна лютеница на фурна

Необходими Съставки

чушки - 3 кг червена капия
домати - 2 кг
зелени домати - 1 кг
моркови - 600 г
лук - 3 глави
чесън - 1 глава
магданоз - 1 връзка
черен пипер - 1 ч.л.
олио - 1 и 1/4 ч.ч.
оцет - 1/3 ч.ч.
захар - 2/3 ч.ч.
сол - 3 с.л.

Приготвяне на Домашна лютеница на фурна

Измиваме хубаво всички зеленчуци. Почистваме чушките от дръжките и семето. Почистваме морковите и обелваме лука и чесъна.

Нарязваме всички зеленчуци - чушките, червените и зелените домати, морковите, лука и скилидките чесън на едри парчета. Слагаме ги в дълбока тава и печем във фурната около 2 часа на 200 градуса, като от време на време разбъркваме с дървена лъжица.

Изваждаме тавата, добавяме нарязан на дребно магданоз и пасираме зеленчуците до получаване на гладка консистенция.

В така получената лютеница прибавяме олио, оцет, захар, сол и черен пипер. Разбъркваме хубаво и пълним готовата лютеница в чисти и сухи буркани. Затваряме здраво с капачки и стерилизираме за 10-15 минути.

Изваждаме бурканите и ги обръщаме върху капачките за 15 минути. Така приготвената лютеница е готова да намаже своите филийки.