Уникална запеканка с пилешко месо, зеленчуци и сметана

Ето какви продукти са ни необходими, за да си приготвим запеканка с пилешко и зеленчуци:  четиристотин грама пилешко филе, един килограм картофи, две малки тиквички, един морков, един домат, двеста грама гъби, сто и петдесет грама кашкавал, сто и четирдесет грама топено сирене, двеста милилитра течна сметана, триста грама заквасена сметана, сто милилитра бяло вино, сол на вкус, щипка черен пипер, малко мащерка, розмарин и копър. Ако желаете, можете да прибавите и куркума.

Начин на приготвяне: Обелваме картофите, измиваме ги и ги нарязваме на шайби. Пускаме ги във вряла вода за около три-четири минути, след което ги слагаме в ледена вода, за да ги бланшираме. Подсушаваме ги и ги подреждаме на дъното на намазнена тава за печене.

Нарязваме пилешкото месо на кубчета, овкусяваме го със сол и черен пипер и го задушаваме в нагорещено масло в тиган за около три-четири минути.

Почистваме морковите и тиквичките и ги нарязваме на шайби. Подреждаме ги върху картофите и ги овкусяваме по наш избор.

Слагаме задушеното пилешко в тавата при зеленчуците и прибавяме подсолените гъби, които сме нарязали напречно. Отгоре подреждаме слой топено сирене и върху него слагаме доматите, нарязани на шайби. Смесваме двата вида сметана с виното и ги разбиваме с миксер.

С получената смес заливаме запеканката и я печем на сто и осемдесет градуса за около четирдесет – четирдесет и пет минути. Когато е почти готова я поръсваме със зелените подправки и с малко настърган кашкавал. Печем я докато хвне коричка с лек златист загар. Добър апетит!/skafeto.com