Уникален Банофи пай

Продукти:

За основата:

150 г чаени бисквити ванилия
75 г полутечно масло

За шоколадовия пласт:

100 г натурален шоколад
100 мл течна неподсладена сметана
20 г масло

За карамела:

200 г захар
100 г масло
300 мл течна неподсладена сметана
2 банана за пълнежа

Начин на приготвяне:

Смиламе бисквитите в блендер. Разбъркваме ги добре с маслото. Правим основа и борд от бисквитените трохи като ползваме тортена форма, покрита с хартия за печене. Добре притискаме основата с пръсти, за да споим максимално добре бисквитите.

За шоколадовия пласт слагаме всички продукти в малка тенджерка и загряваме на слаб огън. Разбъркваме добре докато получите гладък крем. Изливаме шоколада върху бисквитената основа докато е още леко топъл. Прибираме в хладилника за да се стегне и шоколада. През това време правим карамела.

За карамела карамелизираме първо захарта до златисто. Добавяме маслото и карамелизираме на среден огън докато получим хомогенна смес като непрекъснато бъркаме.

Загряваме добре сметаната за карамеления пласт. Това е задължително, защото ако я сипем студена в горещия карамел ще се получи топлинен шок, има голяма опасност от кипене и от изгаряне. Оставяме карамела да се охлади, но не напълно.

Нарязваме на едро 2 банана и ги нареждаме върху шоколадовия слой. Изливаме и карамела върху шоколадовия пласт и бананите. Охлаждаме отново сладкиша.

Поднасяме украсен със сметана и нарязани банани./rozali.bg