Този десерт е истински хит – безумно вкусни бостънски кексчета

Днес ще ви предложим рецептата за един наистина неустоим сладкиш – бостънски кексчета.

Ето и какви продукти са ви необходими: 350 г брашно, 3 яйца, 190 г захар, 200 мл прясно мляко, 50 г краве масло, 1 ч.л. бакпулвер, 1 щипка сол; за крема: 300 мл прясно мляко, 100 г захар, 2 жълтъка, 2 с.л. царевично нишесте, 10 г бурбонска ванилова захар; за глазурата: 100 г натурален шоколад 85%, 100 мл течна животинска сметана, 40 г краве масло.

За тестото разбийте яйцата в купа, заедно със захарта, докато побелеят. В друга купа смесете брашното, бакпулвера и солта. Затоплете млякото и маслото леко в касерола на котлона и налейте към яйчената смес, разбийте отново. Накрая добавете брашното, бакпулвера и солта. Разбъркайте добре, до получаването на еднородна смес. Загрейте фурната на 180 градуса (с вентилатор). Поставете хартиени кошнички в гнездата на форма за кексчета и ги разпределете кексовата смес в тях. Печете кексчетата до готовност – 12 минути. Охладете ги.

За крема разтворете нишестето в малко от студеното мляко. Загрейте останалото мляко и захарта. Разбийте жълтъците с разтвореното нишесте, захарта и бурбонската ванилова захар. Смесете горещото мляко с жълтъчената смес. Гответе на умерен огън, докато се получи гъст крем. Прехвърлете го в купа, покрийте с фолио, за да не хваща кора и охладете. След това разбийте и прехвърлете в пош.

За глазурата кипнете сметаната и я налейте върху накълцания шоколад, добавете и маслото. Разбъркайте докато шоколадът и маслото се разтопят напълно, а сместа стане гладка и лъскава. Разрежете кексчетата напречно на две неравни части. Слепете ги с крем, отгоре също сложете малко крем. Полейте готовите кексчета с глазурата./skafeto.com