Торта от тиквички с извара и сушени домати

Необходими продукти:

1 килограм тиквички

100 грама сушени домати

3 яйца

3 супени лъжици брашно

1 чаена лъжица морска сол

1/4 чаена лъжица смлян черен пипер

250 грама извара

1 скилидка чесън

магданоз на вкус

2-3 супени лъжици заквасена сметана

олио за пържене

Начин на приготвяне:

Настържете тиквичките едро (ако кората им е дебела, обелете я; в случай че в сърцевината има семена, отстранете ги предварително). Оставете за 15 минути, след което ги изцедете от течността. Добавете яйцата, солта, брашното, черния пипер, чесъна и магданоза, разбъркайте.

Сгорещете намазнен с олио тиган, в него изпечете златисти палачинки от тестото, като слагате тънък слой от него в съда. Заравнявайте повърхността със силиконова лопатка.

Намачкайте с вилица изварата заедно със сметаната, сол на вкус и нарязаните сушени домати.

Когато палачинките се охладят, подредете ги една върху друга, като помежду им намазвате с получения крем.

Лятната торта е готова, тя се сервира охладена.

Добър апетит!/framar.bg/