Торта Наполеон с кроасани

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

4-5 бр. кроасани с пълнеж по желание, може и без (по около 80 г всеки)
800 мл прясно мляко
1 ч.ч. захар или повече - на вкус
4 ванилии
3 бр. големи яйца
20 г масло
7 с.л. (препълнени) брашно
50-100 г сладко от буркан по ваш вкус (може и без него)
пудра захар за поръсване

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Първо се приготвя крема. В подходящ съд (малка тенджерка) се слагат 600 мл прясно мляко и захарта и слагаме на котлона. Разбиваме яйцата с останалите 200 мл прясно мляко и постепенно добавяме брашното, като се стремим да получим гладка смес с добре разбито брашно - така крема няма да стане на бучки. Когато млякото заври добавяме яйчената смес на струйка и постоянно разбъркваме - аз използвам тел, така крема става гладък. Когато се сгъсти крема сваляме от огъня и добавяме маслото и ванилията, разбъркваме докато маслото се разтопи.

Вземаме дълбока купа за салата и я облепяме с прозрачно фолио. Разрязваме кроасаните по дължина на две. Подреждаме кроасани на дъното на купата, заливаме с крем, а отгоре накапваме сладкото. Така редуваме докато свършат продуктите, като завършваме с ред кроасани. Покриваме с фолио и прибираме в хладилника - трябва да престои най-малко 12-13 часа за да се стегне добре.

Готовата торта се обръща в плоска тава и се маха от купата внимателно - получава се като купол. Поръсва се с пудра захар.

източник: receptite.com