Торта Червено кадифе с бял шоколад

Необходими Съставки

ЗА БЛАТА

брашно - 250 г
сол - 1/4 ч.л.
какао - 1 с.л., натурално
краве масло - 125 г , меко безсолно със стайна температура;
захар - 250 г
ванилeна захар - 2 п.
яйца - 2 бр., големи
прясно мляко - 240 мл, пълномаслено
бял оцет - 2 ч.л. 6 %
червена боя - 1 с.л., сладкарска на прах
сода бикарбонат - 1 ч.л.

ЗА КРЕМА

маскарпоне - 1 оп. (500 г)
краве масло - 250 г, меко безсолно със стайна температура;
пудра захар - 200 г, пресята
бял шоколад - 1 бр.

ЗА ДЕКОРАЦИЯ

бял шоколад - 1 бр.
олио - 1 с.л.
прясно мляко - 1 ч.л.
сладкарска боя - 1 к.л. червена на прах

Начин на приготвяне

В прясното мляко, което е със стайна температура, се добавя 1 ч.л. от белия оцет, разбърква се и се оставя да престои 10-15 мин.

Боята се разтваря в 1 с.л. от прясното мляко. 

В купа се пресява брашното, предварително смесено със солта, ванилиите и какаото.

В друга купа маслото се разбива със захарта до побеляване. Едно по едно се прибавят яйцата, като след всяко се разбива добре, за да се поемат от маслото. 

Двете смеси се съединяват, като към маслената на порции се добавят от сухата (брашняната) смес и след това от млякото, пресечено с оцета. 

Започва се и се завършва със сухата смес, като след всяка порция се разбива добре. 

Накрая се прибавят разтворената боя и предварително угасената във втората чаена лъжичка оцет сода бикарбонат. Разбърква се до хомогенна смес.

Тестото се изсипва в тортена форма с диаметър 25 см , дъното на която е покрита с хартия за печене. Блатът за торта се пече в предварително загрята на 170°C фурна за около 20 минути до суха клечка, но не трябва да се препича.

Изважда се и се оставя да престои във формата още 10-15 мин, след което се освобождава от нея и се поставя върху решетка до пълното му изстиване.

Изстиналият блат се разрязва на две части.

За крема поотделно се разбиват маслото с пудрата захар и Маскарпонето, след което се съединяват. Прибавя се и разтопеният с малко краве масло бял шоколад в микровълновата (пуска се на 30 секунди няколко пъти и всеки път се бърка).

Тортата се сглобява по обичайния начин блат-крем-блат и се измазва цялата с крем.

Декорацията е според вашето въображение и желание. При мен тя е от шоколадови сърца и звездички. Начупения на парчета бял шоколад заедно с олиото разтопих в МФ , разбърках добре и прибавих разтворената в млякото боя.

Полученото шоколадово тесто разточих м/у два листа хартия за печене и с формички изрязах сърцата и звездите. 

С тях украсих тортата отгоре, а останалите след изрязването неправилни форми залепих като борд отстрани на тортата. 

Тортата Червено кадифе се оставя да престои няколко часа, след което е готова за консумация.

Да Ви е кадифено на небцето и влюбено сърцето !gotvqch.bg