Торта Червено кадифе! Американски десерт с неповторим вкус....

Tортата Червено кадифе е получила името си заради цвета на блатовете, от които е съставена. Нюансите варират между ярко червено, тъмночервено и червеникаво кафяво според количеството сладкарска боя, което е използвано. Тортата е наричана още "дяволска торта" или "дяволска храна".

Спорен е въпросът откъде идва оригиналната рецепта за торта Червено кадифе. Някои смятат, че това е южняшка рецепта още от времето на Голямата депресия, когато

Задължителните продукти за торта Червено кадифе са брашно, масло, сладкарска боя или цвекло, киселина и мътеница. Мътеницата се получава при извличането на масло от полу-ферментирало мляко, което е започнало леко да се пресича. Реакцията между киселината (оцетна или лимонена) с мътеницата е причината за специфичния вкус на десерта - блатът е сочен, лек и пухкав.

Рецепта за торта Червено кадифе

Необходими продукти:

2 яйца с размер L
3 и 1/4ч.ч. брашно
2 и 1/2с.л. какао
1 и 1/2ч.ч. прясно мляко
120г масло
4с.л. сладкарска боя (червена)
5 ванилии
1ч.л. сол
2ч.л. сода бикарбонат
2ч.л. ябълков оцет
Начин на приготвяне:

С миксер се разбърква маслото (което е със стайна температура), докато стане на пухкав крем

Добавя се захарта и се бърка още 4-5 минути

След това се слагат яйцата. Добавяйте ги едно по едно, за да запазите сместа пухкава

В отделен съд смесете какаото, сладкарската боя, ванилията и след това ги добавете към маслената смес.

Идва ред на брашното - трябва предваритено да сте го пресяли. Слагайте го постепенно.

Добавете млякото, солата и смесените в отделна купичка оцет и сода бикарбонат.

Разбъркайте сместа добре с миксер и изсипете в кръгла форма за печене или във форма за мъфини.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна до готовност.

Глазура за торта Червено кадиф:Вариант 1: Разбърквате с миксер 350г крема сирене, 100г пудра захар, 100г меко масло, 2с.л. готварска сметана и 1 пакетче ванилия

Вариант 2: Към 250мл готварска сметана добавяте 400г крема сирене, 110г пудра захар и сока от един лимон. Разбърквате с миксер до получаване на eднородна смес.rozali.bg