Тиквен чийзкейк

Необходими продукти за 8 - 10 порции

за основата:

200 г натрошени шоколадови курабии
50 г масло

за крема:

400 г печена тиква
250 г извара
150 г мед
1 щипка канела
кората на 2 био портокала, настъргана
100 г бял шоколад
200 г млечна сметана

за украса:

200 г печена тиква
50 г бял шоколад

Начин на приготвяне

1. Маслото се стопява и се заливат натрошените курабии. Разбърква се с ръка и се притиска към дъното на форма с подвижни стени и диаметър 26 см.

2. Печената тиква, изварата, медът, канелата и портокаловата кора се разбиват в кухненски робот до хомогенна смес. През това време на водна баня се разтопява шоколадът и се добавя към тиквения крем. Сметаната се разбива с миксер, докато стане пухкава и се сгъсти. Внимателно се прибавя към крема, като се бърка внимателно на ръка.

3. Кремът се изсипва върху основата и се заглажда. Слага се в хладилника за няколко часа. Украсява се с парченца печена тиква и накълцан бял шоколад./menumag.bg/