Свинско в кашкавален сос с гъби

Необходими продукти

800 г свинско месо
За маринатата:
2 ч.л. горчица
2 ч.л. мед
2 ч.л. майонеза
1-2 ч.л. соев сос
За соса:
2 глави лук
200 г гъби
250 мл течна сметана
2-3 скилидки чесън
200 г кашкавал
олио

Начин на приготвянe

Продуктите за марината се смесват. Месото се нарязва като за пържоли и се слага в маринатата за 15-20 минути. Лука се нарязва на ивици, гъбите на филийки, чесъна се нарязва на много ситно или се пресова. Месото се изважда от маринатата и се изпържва леко от двете страни - да се зачерви. Лука се пуска в маринатата от месото, оставя се за 5-10 минути, след което се запържва в мазнината (заедно с маринатата), в която се е пържило месото. Пържи се около 5 минути, след което се прибавят гъбите. Всичко се задушава на среден огън за 10 минути, посолява се (ако е необходимо), прибавя се чесъна, разбърква се, прибавя се сметаната, оставя се да кипне и се добавя настъргания кашкавал. Разбърква се добре и се пуска месото в соса. Оставя се да се задушава още 15 минути. Ако е необходимо се добавя още малко сметана. Може да се подправи с малко копър, когато е готово.

lakomnik.bg