Свински пържоли с ананас

Необходими продукти:

за маринатата:

200 г печени люти мариновани чушки

1 връзка кориандър

1 ч. л. пушен червен пипер

5 с. л. мед

1 лайм

чили на вкус

сол и черен пипер на вкус

за пържолите:

4 свински котлета

1 глава червен лук

1/4 ананас

4 стръка мента

2 с. л. бял балсамов оцет

сол на вкус

парче сланина за намазване на скарата

Начин на приготвяне:

1-Маринатата се приготвя като почистените от дръжките печени люти чушки се смилат в блендер, заедно с меда, кориандъра, кората от лайма, пушения червен пипер, чилито, сол и черен пипер на вкус.

2.Котлетите се мариноват в сместа за около 4–5 часа, като е добре, периодично да се обръщат. Препоръчително е, преди да се поставят върху скарата, да са със стайна температура.

3.Готвят се от всички страни, до златисто, върху предварително намазана със сланина и добре загрята скара.

4.Ананасът се почиства, реже се на дебели парчета и се пече върху предварително намазана със сланина скара, заедно с обеления и нарязан наедро лукът, докато омекнат.

5.След това твърдата част от средата на ананаса се отстранява.

6.Останалата част се нарязва наситно и се смесва с наситнените лук и мента.

7.Прибавя се балсамовият оцет, посолява се, разбърква се и се поднася с котлетите.

Съвет:

Готовата марината може да се съхранява 1 седмица в хладилник.