Свинска кавърма с праз и вино в гювеч

Това е много уютно ястие, защото се готви в гювеч, а знаете, че глинените съдове превръщат и най-обикновените продукти в съвършенство. Добре е да си подготвите или по-дълбок и голям тиган, или направо тенджера, защото зеленчуците и месото първо се задушават и след това се прехвърлят в гювеча.

Свинската кавърма с праз и вино става бавно, за няколко часа с цялата подготовка, но готвенето не напряга. За събота и неделя или за празнични почивни дни е идеална рецепта.

Продукти

свинска плешка - 1 кг

праз - 5 стръка

червени чушки - 5 броя

чесън - 3 скилидки

червено вино - 1/2 ч.ч.

зеленчуков бульон или вода - 1 ч.ч.

доматено пюре - 2 с.л.

масло - 50 гр

олио - 3 с.л

червен пипер - 1 с.л.

чубрица - 1/2 ч.л.

сол на вкус

черен пипер на вкус

Инструкции

 Нарежете месото на хапки и го запържете до златисто в олиото и маслото в тенджера или дълбок тиган.

 Извадете го и в същата мазнина сложете нарязания на едро праз и накълцания чесън. Задушавайте ги до омекване и добавете нарязаните на едро чушки. След като и те поомекнат, подправете с червения пипер и чубрицата.

 Сложете доматеното пюре, налейте виното и върнете месото. Разбъркайте добре и оставете да поври 5-6 минути, докато алкохолът се изпари.

 Прехвърлете всичко в гювеч, налейте зеленчуковия бульон, подправете със сол и черен пипер и печете на 200 градуса за час и половина.