Супа минестроне

Съставки

• 2 с.л. зехтин

• 1 глава лук кромид стар

• 4 скилидки чесън стар

• 2 стръка целина

• 1 морков

• 3 ч.л. босилек

• 1 ч.л. риган

• 150 г фасул зелен

• 1 к.л. сол морска

• 1 щипка черен пипер млян

• 1 бр. домати консерва

• 400 г доматена паста

• 6 ч.ч. бульон пилешки

• 420 г фасул червен консерва

• 1 ч.ч. макарони

• 70 г пармезан

Начин на приготвяне

Мазнината се загрява в голям съд на котлона, слага лукт и се запържва за 4 минути до полуготовност. Добавя се чесънът и се запържва.

Слагат се целината и морковът и се готви, докато започнат да омекват (5 минути)

Добавясе малко от босилека, ригана, зеления фасул, сол и пипер на вкус. Оставя се на котлона за около 3 минути.

Слагат се доматите и доматената паста, долива се и пилешкият бульон и се оставя да заври. Котлонът се намалява и яденето се оставя за 10 минути да се готви.

Слагат се макароните и изцеденият боб, готви се, докато пастата омекне.

Поръсва се със сол.

Разпределя се в купички и се поръсва с пармезан и пресен босилек.

Recepti.bg