Сълзици със сирена

Необходими продукти:

100 г краве масло (студено)
100 г крем сирене
100 г брашно    за плънката:
100 г сирене „Чедър“
100 г краве сирене
1 яйце
1 с. л. дижонска горчица
1 с. л. черен сусам
1 с. л. бял сусам
1/2 ч. л. риган

Начин на приготвяне:

Маслото се реже на кубчета и се разбърква много добре с ръце, заедно с брашното и крем сиренето. Оформя се като квадрат и се увива с фолио за свежо съхранение. Прибира се в хладилник за 30 минути. След това се разточва на правоъгълник, върху набрашнен плот.

Прегъва се като книга, за да се получат три пласта. Завърта се, пак се разточва и отново се прегъва. Тази стъпка се повтаря още 2 пъти. Прибира се в хладилник за 1 час. Отново се разточва и се прегъва, и се прибира в хладилник за час. След това се разточва в правоъгълна форма и краищата се изравняват.

Намазва се с горчицата. Поръсва се с настърганите сирена и ригана. Двете дълги страни се завиват към средата. Намазва се с разбито яйце и хубаво се поръсва със сусам. Прибира се в хладилник за час. Нарязва се на парчета с широчина от 1 см, които се подреждат в тава, застлана с хартия за печене. Пекат се 15–20 минути в загрята на 180 градуса фурна, с вентилатор. /bonapeti.bg