Специален крем карамел

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ захар - 70 г за карамела (или топинг карамел) яйца - 4 бр. дулсе де лече - 400 г сметана - 400 г сладкарска, течна, неподсладена НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ 1. Карамелизирайте захарта и я сипете на дъното на правоъгълна форма за кейк с вместимост 1.2-5 л. Ако предпочитате разпределете в индивидуални огнеупорни чашки. 2. Разбийте яйцата с телена бъркалка, без да допускате да стават на пяна. Смесете с течната сметана и дулсе де лече и бъркайте до хомогенна смес.

Много лесно става и в блендер, като сложите всички продукти наведнъж и завъртите само няколко оборота за секунди, за да се смеси всичко. 3. Излейте сместа във формата или чашките и изпечете за час- час и половина на водна баня при слаба температура (130-40 градуса). Крем карамелът е готов, когато се втвърди леко. Опитайте с клечка или вилица. 4. След изваждане от фурната оставете да изстине и приберете в хладилник за 3-4 часа, така ще стегне още.

5. Преди да поднесете този специален десерт, обърнете върху поднос, като предварително минете по краищата с нож. Ако ползвате силиконова форма, дори не е нужно да се прокарва нож, защото специалният крем карамел се отделя без проблем от стените и дъното на съда./ Снимка: Йорданка Ковачева, gotvach.bg/