Спаначено руло с крем сирене и извара

Продукти

за тава с размера на фурната

300 г изцеден спанак*
2 с.л. брашно
сол
черен пипер
100 мл течна сметана
чесън на прах
щипка джоджен
4 белтъка

може да се заменят с 3 цели яйца
плънка

150 г извара
180 г сирене крема
2 с.л. зехтин
3 скилидки чесън
2 печени червени чушки

*тъй като беше замразен го измерих след размразяване и много добро изцеждане

Приготвяне

спанакът се смесва с брашното, солта, черен пипер, сол, чесън на прах и джоджен и сметаната и се пасира с пасатор или в блендер
белтъците се разбиват на сняг с няколко капки лимонов сок
внимателно се смесват белтъците и спанака сн.2
тавичката се маже с олио и се застила с хартия за печене, която също се маже с олио
спаначената смес се изсипва, разстила се върху хартията, получава се тънък пласт , около 5 мм сн.3
пече се 20 минути на 180 С без вентилатор
тавата се изважда и изпечени блат се навива на руло заедно с хартията за печене сн.4
оставя се да застине

плънка

смесват се всички продукти(без чушките) във висок съд и се пасират до гладкост с пасатора.Алтернативно поставят се в блендер и се смесват
рулото се развива, отделя се от хартията и се поставя върху лист алуминиево фолио
млечната смес се разстила равномерно върху цялото руло
чушките се режат на дребно, отцеждат се от водата и се разпределят върху крема
рулото се завива и се покрива с фолиото

оставя се в хладилник за 30 минути

добавям вариант със сьомга, естествено много вкусен

http://mysweethobby.blogspot.bg/