Спаначени кюфтенца с рикота

НЕОБХОДИМИ ПРОДУКТИ

• спанак - 1 кг

• рикота - 350 г

• пармезан - 115 г

• яйца - 3 бр.

• индийско орехче - 1 щипка

• брашно - 115 г

• черен пипер

БИЛКОВО МАСЛО

• масло - 115 г

• риган - 2 с.л. пресен

• салвия - 2 с.л.

НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ

Измийте спанака и го сварете за 6-8 минути. Отцедете и го оставете да се охлади. Пасирайте го и го смесете с рикотата, половината пармезан, яйцата и индийското орехче. Овкусете със сол и черен пипер, разбъркайте добре.

Добавете постепенно брашното към сместа и ако е необходимо, добавете и повече брашно, за да се получи хомогенна смес. Оставете да се охлади за 1 час. Оформете малки кюфтенца и ги оваляйте леко в брашно. Кипнете вода в тенджера и сварете кюфтенцата за 2-3 минути.

Междувременно направете билковото масло. Разтопете маслото в тиган, добавете подправките и разбърквайте за 1 минута. Добавете кюфтенцата и след още 1 минута свалете от огъня. Поръсете с пармезан и сервирайте.

Gotvach.bg