Спагети с мини кюфтенца и червен винен сос

Необходими Съставки

спагети - 1 пакет
вода - 1500 мл.
сол - 2 с.л.
масло - 5 с.л.
кайма - 250 г
лук - 2 глави
моркови - 1/2 бр.
босилек - 10 листа пресен
домати - 250 г консерва белени
червено вино - 300 мл сухо
сол - на вкус
черен пипер - на вкус

Начин на приготвяне

Сварете спагетите в подсолена вода и изплакнете. Загрейте две лъжици краве масло и изсипете върху спагетите. Разбъркайте, за да не залепват.

Смесете каймата със сухите подправки и омесете хубаво с ръце. Намазнете дланите си и направете малки топченца, като за за супа топчета, но без да ги овалвате в брашно. Накълцайте на ситно зеленчуците и пасирайте консервата с доматите, така че да се получи гладък сос.

В тиган загрейте останалото краве масло и изпържете топченцата кайма, като разбърквате само с друсане и подхвърляне, за да не раздробите кюфтенцата. Когато се изпържат ги отделете в чинийка.

Запържете зеленчуците и добавене доматения сос. Когато започне да се сгъстява прибавете наситнения босилек и виното. Оставете на тих огън да ври докато се сгъсти достатъчно. 10 минути преди да изключите котлона добавете кюфтенцата.

Залейте студените спагети с горещия сос и поръсете със ситно накълцан пресен чесън. По желание, докато сосът е топъл, настържете пармезан.

gotvach.bg