Солен кекс с домати и сирене

Продукти:

·         250 г брашно

·         4 яйца

·         100 мл прясно мляко

·         4 с. л. зехтин

·         2 ч. л. бакпулвер

·         150 г Фета или краве сирене

·         8 броя коктейлни домати

2 с. л. сурови тиквени семки
60 г сушени домати в олио
8 листа пресен босилек
сол и смлян черен пипер
краве масло и брашно за формата

Приготвяне:

• Фурната се загрява на 180 С.

• Правоъгълна форма за кекс 23х 11 см се намаслява и набрашнява.

• Коктейлните домати се разрязват на половинки и се поръсват със сол.

• Оставят се да се отцедят добре.

• Сиренето се нарязва на кубчета, а листата босилек се измиват, подсушават и накълцват на дребно.

• В купа се разбъркват брашното и бакпулверът.

• Прибавят се яйцата, зехтинът, млякото и тестото се разбърква до еднородна смес.

• Добавят се сиренето, накълцаните сушени домати, подсушените коктейлни домати, босилек и половината от тиквените семки.

• Тестото се разбърква внимателно и се разпределя във формата за кекс.

• Сoленият кекс се поръсва с останалите тиквени семки.

• Пече се 40-50 минути (готовността се проверява с клечка, забодена по средата, тя трябва да излезе без полепнало тесто по нея).

• Соленият кекс с домати и сирене се консумира както топъл, така и студен./ gotvetesmen.com/