Сочно пиле в специална марината (стъпка по стъпка)

Необходими продукти

2,5 кг пилешко, може и цяло пиле

2 ½ ч.ч. бяло вино

2 ч.ч. портокалов сок с щипка канела и карамфил

1 ½ глави чесън, половината на цели скилидки, половината намачкана

1 гл. лук, нарязана на големи парчета

2 ч.л. кимион

сол и черен пипер на вкус

Подходяща гарнитура:

Гъбени бутер банички

Качамак с тиква

Ориз с маслини

Зелена салата с портокали

Начин на приготвянe

Смесете виното и сока със скучания чесън и в тази смес мариновайте накъсаното на парчета пиле няколко часа, най-добре цяла нощ, в хладилника.

Загрейте голям и дълбок тиган или китайски уок и сложете пилето с маринатата, целите скилидки чесън и лука. Гответе на ниска средна температура, като сосът трябва да къкри леко в продължение на около час.

Когато течността започне да намалява, започнете леко да разбърквате. Гответе още около 30 минути на още по-слаб огън, докато сосът се изпари и остане само мазнинка.

Бъркайте да не загори. Месото ще се запече и ще получи кафеникава коричка. Поднесете веднага с гарнитура по избор. Лакомник