Сочни пилешки шишчета по уникална рецепта

Необходими Съставки

пилешко филе - 450 г без кожата

За фъстъчения сос

кокосово мляко - 170 мл неподсладено
фъстъчено масло - 1 с.л.
бамбукови клечки - 36 бр. (накиснати във вода)
зелен лук - 4 стръка (зелената част е нарязана на парчета с дължина около 2.5 см)
за марината
люти чушки - 1 ч.л. сухи (стрити)
соев сос - 75 мл
лайм - 2 с.л. пресен сок
чесън - 2 счукани скилидки
джинджифил - 2 ч.л.
вода - 2 с.л.

* мерки и количества

Начин на приготвяне

Нарежете месото на ленти с ширина около 5 мм и ги сложете в плитка чиния. Смесете сока от лайм със соевия сос, джинджифила и стритите люти чушки. Запазете 3 с.л. от маринатата, а към останалата смес добавете водата.

Сипете маринатата върху месото и разбъркайте. Покрийте чинията и я оставете в хладилник за около 30 минути до 2 часа, като разбърквате от време на време.

Загрейте скарата на среден огън. Междувременно смесете в малка тенджерка кокосовото мляко, фъстъченото масло и запазените 3 с.л. от маринатата.

Оставете сместа да ври на тих огън, като непрекъснато бъркате. Намалете силата на огъна и варете до 4 минути или докато сосът се сгъсти. Поддържайте го топъл.

Отцедете месото и хвърлете маринатата. На всяко шишче нанижете по 3-4 ленти от месото, като редувате със зелен лук. Печете на загрята скара до готовност. Поднесете с топлия фъстъчен сос в отделна купичка.

ezine.bg