Сладък хляб с тиква и канела

ПРОДУКТИ

фино брашно - 260 г

сол - 1/2 ч. л.

бакпулвер - 2 ч. л.

сода за хляб - 1/2 ч. л.

канела - 1 1/2 с. л.

захар - 150 г

яйца - 2 броя

олио - 1/4 ч. ч.

прясно мляко - 125 мл

пюре от тиква - 225 г

нарязани сушени червени боровинки - 1/2 ч. ч.

нарязани печени орехи - 1/2 ч. ч.

лимонов сок - 2 с. л.

бита сметана - 2 с. л.

пудра захар - 100 г

1. Фурната се загрява на 180°С. В подходяща купа се смесват брашното, солта, бакпулверът, содата и канелата.

2. В отделна купа се разбиват яйцата и захарта и към сместа се прибавят пюрето от тиква, олиото и млякото. Разбърква се добре.

3. Смесват се сухите и течните съставки, прибавят се ядките и боровинките и сместа се разбърква. Ако тестото е рядко, добавете още брашно.

4. Хлябът се слага в намазнена и набрашнена продълговата форма. Пече се 40–50 минути в загрята на 180°С фурна или ако е необходимо, и по-дълго.

5. Лимоновият сок, пудрата захар и сметаната се смесват и разбъркват до получаването на гладка кремообразна смес. Количеството на пудрата захар зависи от това с каква гъстота желаете да бъде глазурата. Изпеченият хляб се охлажда и се украсява с нея.