Сладкиш с Тиква и Маскарпоне

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ тиква - 340 г сварена, обелена нишесте - 3 с.л. с връх, царевично яйца - 3 бр. големи (XL) маскарпоне - 250 г сметана - 200 мл течна сладкарска захар - 5 с.л. с връх или на вкус (ползвам наполовина кафява, наполовина бяла кристал) ванилова захар - 8 - 10 г канела - 1 ч.л. на прах сладко от праскови - или кайсии за намазване НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Този чудесен сладкиш с тиква и маскарпоне е от онези сладкиши, които се приготвят максимално бързо и не се изискват специални умения, техники и последователност.

Много е вкусен и нежен, достоен за всяка празнична трапеза, както и за съвсем обикновени случаи, когато нямаме време, а искаме да похапнем сладичко. Ако имате кухненски робот, работата ви още повече би се ограничила дотам, че просто трябва да сложите в уреда всички съставки и да завъртите на максимални обороти. Така, освен че тиквата се смила перфектно, а и всичко се смесва идеално. С обикновен пасатор също е вариант - слагате в купа всички продукти (варената тиква трябва да е на парченца) и пасирате до гладка и хомогенна смес.

Опитайте я и ако желаете, добавете още захар. Сипете в тавичка или форма - с каквато разполагате според количеството смес. Аз пека в обикновена кръгла с откопчаващо се дъно и 22 см. диаметър. Може и по-голяма, но сладкишът ще стане по-тънък. Застилам с хартия за печене, за да няма риск да изтече сместа, тъй като е по-рядка. Тавичката пъхнете в загрята на 180 градуса фурна и печете на ниска решетка, така няма да потъмнява много отгоре. Ако все пак се случи, сложете пласт алуминиево фолио, за да предпазите от прегаряне.

Сладкишът с тиква е готов когато стегне във фурната, добие златист приятен загар и щом набодете с дървено шишче, то излиза чисто. Може да вдигнете решетката към края на печенето. Оставете сладкиша с тиква и маскарпоне да изстине, намажете със сладкото и нарежете на порции./ Снимка: Йорданка Ковачева, gotvach.bg