Сьомга на фурна с хрупкава коричка

Необходими Продукти

• сьомга - 600 г филе с кожа (цяло или на порции)

• зехтин - 40 мл

• лимонов сок - 30 мл

• мед - 15 г

• чесън - 2 скилидки

• горчица - 20 г

• бадеми - 20 - 25 г сурови, белени

• магданоз - 2 стръка

• хляб - 50 г от предния ден, по - сух

• сол - 1 ч.л. или на вкус

Начин на приготвяне

Почистете филето от сьомга от костички и го посолете леко.

Счукайте чесъна и смесете със зехтина, горчицата, меда, лимоновия сок и щипка сол.

Бъркайте, докато леко емулгира и започне да побелява и с тази смес намажете обилно рибата, която предварително сте поставили в мамазнена тава с кожата надолу.

В блендер пуснете да се смелят бадемите с хляба и стръковете магданоз.

Разпределете тази смес върху сьомгата и притиснете с обратната страна на лъжица, за да се образува плътен слой - коричка.

Печете сьомгата на фурна на 200 градуса в предварително загрята печка за 20-25 минути или до златист загар.

Ако сте оставили филето цяло и то е по-дебело, е възможно да изиска малко по-дълго печене.

Разкошната сьомгата на фурна с хрупкава коричка поднесете топла с чаша хубаво бяло вино.

Gotvach.bg