Ще си оближете пръстите: Пълнени гнезденца с кайма

1кг свинска кайма 
1 глава лук 
200г скълцани пресни печурки 
2-3 стръка пресен магданоз 
300г свинско месо, нарязано на много ситно 
2-3 кисели краставички 
60г топено сирене 
7-8 замразени картофени ноазети 
сол, черен пипер и кимион на вкус 
150г настърган кашкавал 
7-8 парченца прошуто 
1 кенче от бира или безалкохолно 

Начин на приготвяне: 

Каймата се разделя на 5-6 равни топки. С помощта на кенчето, се притиска върху всяка от тях, така че каймата да обвие плътно кутийката. Изкарва се леко и се дооформя с ръце. Получените гнезденца подреждаме в подмазнена тавичка. Във всяко слагаме парченце топено сирене и нарязани на ситно кисели краставички. Плънката може да е по избор. Моята е следната: лукът се нарязва на ситно и запържва в малко мазнина. Към него се добавят скълцаните гъби и пресен магданоз. Разбърква се добре и се прибавят скълцаното на много ситно свинско месо и ноазетите. Подправя се на вкус със сол, черен пипер и кимион. Оставя се за 5-10 мин на слаб огън. След като сместа изстине, гнездата от кайма се пълнят с плънката. Запечатват се с парченца прошуто и се поръсват с кашкавал. Изпичат се на предварително загрята фурна на 180 градуса за час. Добър апетит!