Ще си оближете пръстите: Персийска мусака-без картофи

Мусаката е любимо ястие на Балканите. Освен рецептите за тази с картофи, мнозина харесват и гръцка мусака, а новата кулинарна тенденция е т.нар. Персийска мусака, тоест иранска мусака. 

Това ястие се приготвя без картофи, от стар хляб, кайма, гъби, готварска сметана и сирене, а вкусът ще ви спечели още от първата хапка. Ако имате дилема какво да приготвите за обяд днес , то ви съветваме тази мусака  да е вашият избор.,

съставки:
- 3 парчета стар хляб;
- 400 грама мляно месо;
- 50 милилитра мляко;
- 2 яйца;
- 300 грама гъби ;
- зелен лук;
- 200 милилитра готварска сметана;
- 200 грама сирене;
- сол, черен пипер, сухи подправки.

Приготвяне:
Натрошете стария хляб, потопете го за кратко в млякото и го отцедете добре. Поставете го в огнеупорен съд, в който предварително сте сложили олио.

Почистете пресния лук, нарежете го, след което го задушете за кратко в тиган. Добавете каймата и гъбите и запържете още няколко минути.

След това добавете зеленчуците, два жълтъка и 100 милилитра готварска сметана, след това сол и черен пипер и сухите подправки, след което сложете сместа върху накиснатия хляб в купата.

Ястието се поставя във фурната и се пече 30 минути на 200 градуса.

След това извадете съда от фурната, залейте мусаката с белтъците, настържете кашкавала и добавете останалата сметана.

Ястието се връща във фурната за още 15 минути.

Добър апетит от Струма ком