Ще си оближете пръстите! Най-лесните рецепти за вкусни тутманици

ДОМАШЕН ТУТМАНИК С ЯЙЦА И СИРЕНЕ

Сготви 4 души сготвиха това
Домашен тутманик с яйца и сирене - снимка на рецептата

ПРИНТИРАЙ
ПРОДУКТИ:
за 
10
 порции
1 кг брашно
10 г мая
3 яйца
400 мл. прясно мляко
2 с.л. захар
150 мл. олио
100 г свинска мас
За плънката:
400 г сирене
3 яйца

 
РЕЦЕПТА:
Маята (10 г) се разтваря в прясното мляко (400 мл.), което е леко затоплено. Разбърква се и се оставя да се „вдигне”.

Брашното (1 кг) се пресява в тава и в него се оформя кладенче. В кладенчето се пускат захарта (2 с.л.), олиото (150 мл.), суровите яйца (3 бр) и при постепенно наливане се добавят прясното мляко с разтворената в него жива мая.

Тогава се замесва тесто до средна твърдост. Меси се по-продължително. Оставя се да втаса та топло, докато удвои обема си.

От втасалото тесто се откъсват отделни топки, които се разтеглят като мекици и се поливат с разтопената мас (100 г) и смесените продукти за плънката - сирене (400 г) и яйца (3 бр). Увиват се и се усукват. Подреждат се в тава, намазана с олио.

Домашният тутманик със сирене се пече до зачервяване при 180 градуса. Проверява се с клечка за зъби дали е изпечен. Ако клечката излиза суха, значи е готов.

 
ВРЕМЕ ЗА ПРИГОТВЯНЕ:
90 минути
СХОДНИ ЯСТИЯ:
ЛЕСЕН ТУТМАНИК С КИСЕЛО МЛЯКО
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Нужни продукти:
500 г брашно
250 мл кисело мляко
250 г сирене
3 яйца
100 мл олио
1 ч.л. сода
Как се приготвя:
Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.

Брашното се смесва с олиото. Прави се кладенче, в което се чукват яйцата. Разбърква се, докато сместа се сгъсти.

Прибавя се киселото мляко и се омесва тестото. Оставя се да втаса и се прибавя натрошеното сирене.

Сместа се слага в намазнена тава и се изчаква още малко да втаса. Тутманикът се пече в загрята фурна на 200 градуса до готовност – около 40 минути.

БЪРЗ ТУТМАНИК
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 35 минути

Съставки за рецептата:
4 яйца
3/4 ч.ч. масло
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
200 г сирене
Брашно
Как се прави:
Три от яйцата се разбиват с маслото. Прибавя се киселото мляко, в което е сложената содата и е шупнала.

Сместа се разбърква и се добавя натрошеното сирене. Слага се брашно, колкото поеме и консистенцията стане като тесто за кекс.

Сместа се изсипва в намазнена тава. Последното яйце се чуква и тутманикът се маже с него.

Пече се в загрята на 180 градуса фурна до готовност.

ТУТМАНИК С ПЛЪНКА ОТ КАРТОФИ И КАЙМА
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 90 минути

Продукти за рецептата:
За тестото:
700 г брашно
2 яйца
1 кубче мая
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
1 ч.л. оцет
1 с.л. олио
400 мл прясно мляко
За плънката:
250 г кайма
7 картофа
1 глава лук
250 г крема сирене.
Начин на приготвяне:
Първо се приготвя тестото, като се замесва от изброените продукти. Трябва да е меко и се оставя да втаса около час.

Докато тестото втасва, се приготвя плънката – лукът и морковите се нарязват. Лукът се запържва, след което се добавя каймата. Накрая се слагат картофите и се налива малко вода. Плънката се задушава, докато картофите омекнат. Овкусява се с подправки на вкус и се сваля от котлона.

Една част от тестото се отделя. Останалото се разточва на кора, която трябва да е по-голяма от тавата за печене. Върху нея се слага плънката. Намазва се обилно с крема сиренето. След това се затваря с кората и отгоре се разпределя останалото тесто.

Тутманикът се пече на умерена фурна до готовност.

ТУТМАНИК С МАЙОНЕЗА И СИРЕНЕ
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Продукти за ястието:
за тестото:
500 г брашно
1/2 ч.л. сол
1/2 кубче мая
100 г вода
за плънката:
200 г майонеза
300 г сирене
2 яйца
2 с.л. кисело мляко
50 мл олио
Инструкции за приготвяне:
Маята се слага във водата и се разбърква.

Брашното се пресява. В средата му се прави кладенче, в което се чукват яйцата. Прибавят се солта, водата с маята и се замесва меко тесто.

Тестото се оставя да втаса и след това се разделя на 2 части.

Приготвя се плънка като продуктите са нея се разбиват до хомогенност.

Едната част от тестото се разстила в намазнена тава. Намазва се с плънката. Отгоре се слага другата част от тестото – разточена на кора.

Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

ЛЕСЕН И ВКУСЕН ТУТМАНИК С 2 ЯЙЦА
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Необходими продукти:
2 ч.ч. брашно
400 г кисело мляко
200 г сирене
2 яйца
50 мл олио
1 ч.л. сода
Как се готви:
Содата се слага в киселото мляко. Сиренето се натрошава и се смесва с киселото мляко и шупналата сода.

Яйцата се разбиват и се прибавят към сместа заедно с олиото и брашното. Омесва се меко тесто.

Сместа се слага в намазнена тава. Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

ТУТМАНИК БЕЗ БРАШНО С ГОТОВИ КОРИ
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути

Нужни продукти:
1 пакет кори за баница
3 яйца
500 г кисело мляко
1 ч.л. сода бикарбонат
½ ч.ч. олио
1 ч.ч. сирене
Стъпки за приготвяне:
Корите за баница се накъсват и се слагат в тава – намазана с олио.

Яйцата се разбиват заедно с киселото мляко с шупналата сода, олиото и натрошеното сирене.

Сместа се слага при корите и се объркват добре.

Тутманикът се пече в загрята фурна до готовност.

ТУТМАНИК С ПРЯСНО И КИСЕЛО МЛЯКО
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 60 минути

Съставки за рецептата:
5 яйца
1 ч.ч. кисело мляко
1 ч.л. лъжичка сода
1 ч.ч. прясно мляко
1 кубче мая
1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
250 г сирене
кашкавал
брашно
масло
Как се приготвя:
Маята се разтваря в топло прясно мляко. Содата се слага в киселото мляко и се оставя да шупне.

Двете млека се смесват заедно с разбитите 4 яйца, захарта, солта и брашно, колкото поеме. Трябва да се замеси меко тесто.

Тестото се разточва на кора и се намазва с масло. Поръсва се с натрошено сирене и се навива на руло. След това рулото се нарязва и парчетата се нареждат в намазнена тава. Оставят се да втасат.

Тутманикът се маже с разбитият от последното яйце жълтък и се пече в загрята на 200 градуса до златисто. Малко преди да се извади от фурната, се поръсва с настърган кашкавал и се допича за още няколко минути.

ЛЕСЕН И БЪРЗ ТУТМАНИК С ГОТОВО ТЕСТО
Брой порции: 6
Време за приготвяне: 30 минути

Продукти за рецептата:
1 кг готово тесто
3 яйца
300 г сирене
олио
Как се прави:
Готовото тесто се разточва и се намазва с олио.

Яйцата се разбиват. Прибавя се натрошеното сирене.

Приготвената смес се слага в кората. Навива се на руло и се нарязва на парчета, които се слагат в намазана с олио тава.

Тутманикът се поръсва с олио и се пече в загрята на 220 градуса фурна до готовност