Шницел миланезе по оригинална италианска рецепта

Необходими Продукти

• свинска пържола - 400 г котлет

• бейби картофи - 500 г

• мащерка - 1/4 вр.

• чесън - 3 скилидки

• сол

• черен пипер

• червен пипер

• брашно - 40 г

• яйца - 2 бр.

• галета - 40 г

• пармезан - 30 г

• олио - за пържене

Начин на приготвяне

Приготвяне на картофите:

Измийте и сварете картофите за около 20-30 мин, когато са готови, ги отцедете добре и подсушете. След това ги изпържете за около 5 мин на добре загрято олио.

Изкарайте ги на хартия, за да се отцедят от олиото, когато са готови, нарежете чесъна на ситно и го добавете към тях, посолете ги добре и добавете също така и черния пипер и листенцата мащерка, разбъркайте ги добре (по желание може да се добави масло).

Приготвяне на Шницела:

Начукайте добре пържолите, без да удряте кокала, овкусете добре със сол и черен пипер. Панирайте, като започнете с брашно, продължите с яйце и завършите с галета. Пържим на почти максимална температура, като можем да използваме олиото от картофите.

Завъртете го и от двете страни, направете същото и с другия. Когато станат златисти, са готови, извадете ги на хартия, да се отцедят.

На финала сложете шницелите в чиния и настържете пармезан върху тях. Ако искате, може да изгледате видео рецептата за шницел миланезе по оригинална италианска рецепта.

Gotvach.bg