Шеметно вкусно от гореща Испания! Свинското по каталунски ще се превърне в любимото ви ястие

В  Испания  хората знаят как да живеят. Майстори са и на забавленията, и на футбола, и на прочутата сиеста – задължителната следобедна почивка, а също и на кулинарията. Ще ви предложим една каталунска рецепта със свинско месо. Не е трудно за приготвяне, а е гарантирано, че ще се превърне в едно от любимите ястия на семейството ви.

Със сигурност ще се хареса много и на гостите ви. Ето какви  продукти  са ви необходими за прочутото  свинско по каталунски : 4 средно големи свински пържоли, 250 гр. мариновани гъби, 250 гр. пресни печурки, 300 мл бяло вино, 2 супени лъжици горчица, 2 супени лъжици доматен сос, 2 скилидки чесън, 1/2 китка пресен магданоз, олио, черен пипер, сол.

Започнете със  задушаване  на пържолите. В дълбок тиган сипете олио и поставете предварително подправеното месо. След като пържолите се зачервят добре и от двете страни добавете 200 мл вино, горчицата, доматения сос, покрийте тигана с капак и намалете огъня.

Оставете така за още половин час. Извадете добре омекналото месо от соса. Там пък сипете пресования или настърган на ситно чесън и останалото вино. Оставете за малко под капак и сложете маринованите гъби и нарязаните на половинки печурки.

Пържете около 15 минути, след което добавете нарязания магданоз, поръсете с черен пипер и отново върнете месото. Покрийте тигана с капак и оставете ястието още 5 минути на тих огън. Можете да поднесете ястието самостоятелно, или с  ориз или картофи като гарнитура . Добър апетит! /skafeto.bg