Сарми и пилешки пържоли в гювеч

НЕОБХОДИМИ СЪСТАВКИ свинска плешка - 300 г кайма - 300 г сланина - 100 г (по желание) ориз - 1 ч.ч кисело зеле - 1 зелка пилешки пържоли - 6 бр. (от бутчета) доматен сок - 250 мл лук - 1/2 бр. сос барбекю - 3 с.л чубрица - 1 ч.л черен пипер - щипка червен пипер - 1 к.л олио НАЧИН НА ПРИГОТВЯНЕ Нарежете месото и сланината на ситно и ги запържете в мазнината. Добавете каймата с малко водичка, за да се раздроби, и заедно ги запържете.

После прибавете ориза, малко доматен сок и подправките, пържете за около 5 минути. На дъното на гювеча сложете няколко зелеви листа и мазнина. Навийте малки сармички, които подредете на дъното на гювеча или гювечетата (тази рецепта може да се прилага във всякакви глинени съдове с капак). Пилешките пържоли от бутчета овкусете по ваш избор и подредете върху сармичките. Разбъркайте останалия доматен сок със барбекю соса и сипете отгоре, прибавете и малко зелева чорба или вода, опитайте, за да разберете кое трябва да преобладава. Печете сармите и пилешки пържоли в гювеч в умерена фурна до готовност./ Снимка: Ваня Георгиева,gotvach.bg/