Салата с пилешко и бекон

Необходими продукти:

400 г пилешки пържоли от бут (без кожа)

100 г бекон

200 г чери домати

1 малка глава червен лук

1 зелена салата

1 краставица

1 авокадо

за дресинга:

70 мл зехтин „Екстра върджин“

30 мл оцет

1 скилидка чесън

2 с. л. мед

2 с. л. дижонска горчица

1 с. л. ретро горчица

1 ч. л. риган

сол на вкус

Начин на приготвяне:

Чесънът се стрива на паста с малко сол и се смесва с двата вида горчица, оцета, ригана и меда.

При постоянно разбиване се налива зехтинът. Овкусява се със сол.

Пилешкото месо се маринова в половината от дресинга за поне 4 часа.

След това се изпича на грил тиган от двете страни – до готовност. Нарязва се на тънки ленти и се оставя да се охлади.

Беконът се нарязва и се пържи до златисто в сух тиган с незалепващо покритие. Изважда се върху кухненска хартия, за да се отцеди излишната мазнина. Охлажда се.

Салатата се накъсва, лукът се реже на много тънки полумесеци, краставицата се бели и се реже на кубчета, а доматите се разполовяват.

Авокадото се обелва и се реже на тънки ленти по дължина.

Салатата се разбърква с лука, бекона, краставицата и доматите. Залива се с останалия дресинг и отново се разбърква.

Сервира се с пилешкото и авокадото.