Руло от тиквички

Необходими продукти:

тиквички 800гр.

яйца 3бр.

кисело мляко 1ч.ч.

хлебна сода 1/2 чаена лъжица

кашкавал 100гр.

брашно 7 супени лъжици

извара 400гр.

чесън 3 скилидки

копър 1/3 връзка

Първата стъпка от рецептата за руло от тиквички е подготовката на продуктите. Измивате тиквичките, отрязвате двата им края и ги настъргвате. Слагате настърганите тиквички в гевгир, поръсвате с 1 чаена лъжица сол и разбърквате добре.

Оставяте за осолените тиквички за около 30 минути, за да се отдели водата.  Докато тиквичките се отцеждат от водата, разбийте ¾ чаена чаша от киселото мляко заедно със содата, добавете и яйцата и отново разбъркайте. Към тази течна смес добавете и брашното и разбъркайте добре с тел за разбиване или вилица.

След като получите хомогенна смес, добавете настъргания кашкавал. Накрая отцедете тиквичките с ръце и ги добавете към сместа. Разбъркайте добре. В голяма тава, например тавата на фурната поставете хартия за печене, върху която изсипете равномерно сместа с тиквичките.

Печете в предварително загрята на 180 градуса фурна за около 40 минути, докато блатът придобие златист цвят.  След като блатът от тиквички е изпечен го оставете да изстине напълно и го отделете внимателно от хартията за печене.

С блендер или кухненски робот разбийте до получаване на гладък крем изварата, чесъна, копъра, останалото кисело мляко и ½ чаена лъжица сол. Разпределете крема върху равномерно върху блата, след което внимателно го завийте на руло, което оставете поне за 30 минути в хладилник. /supichka.com