Рулца с кайма в хрупкава коричка

Седмицата започна, но не затягайте коланите прекалено! Така и така ще ви се наложи да откопчаете едно копче след като седнете на масата с днешното ми предложение за основно ястие. Както винаги е нещо, което става много бързо, идеално за приготвяне след края на работния ден.

Днес ще похапваме хрупкави рулца от кори за баница, пълнени с кайма и залети с вкусен, пикантен сос. Ще ви отвори такава хапка, че ще се превърне в глътка! 

Гарнираме всичко с малко бял ориз и кисело мляко, като последното тушира леко пикантността на ястието и му дава необходимата свежест. Ако искате разбира се, може да избегнете лютия елемент, но у дома не пропускаме възможност да хапнем нещо пикантно. Ето защо и тази рецепта бързо стана фаворит! Ще се радвам и при вас да е така, затова няма да се бавя -  ето и рецептата.

Необходими продукти:

8 листа кори за баница 

250 г кайма

1 глава лук

3 скилидки чесън

сол, черен пипер, млян кимион, мащерка, червен пипер

За заливката:

1 пълна с.л. масло

1 с.л. олио

1 ч.л. люта салса (паста) 

1 ч.ч. домашен доматен сос / пюре

благ червен пипер за поръсване

На снимката по-долу може да видите, че макар и да направих половин доза от рецептата, като също така модифицирах съвсем леко, количеството получени рулца не е никак малко и мисля, че е достатъчно за едно хранене. У дома не обичаме да се застоява храна с дни, та затова винаги приготвяме, колкото ще се изяде. Затова и вместо един пакет кори за баница, използвах половин или по-точно осем кори. Разделих ги на две по четири броя. 

Взимам първите четири листа и без да ги мажа с нищо, слагам в тях половината от предварително овкусената с накълцан лук, чесън и подправки на вкус кайма. Оформям я по дължина и завивам корите на руло.

Получаваме две рула, които режем на парчета под лек наклон с остър нож и редим в тавичка.

Пека ги до златисто във фурната на 190 градуса, като, ако тръгнат да потъмняват бързо, ги покривам с лист фолио. Важното е каймата да се изпече, но да остане все пак сочна, но това не отнема време, тъй като е на малки порции и разрезите ни позволяват да наблюдаваме процеса. 

Когато са готови, ги изваждаме и ги мажем със соса. 

Него приготвям като в купичка слагам разтопеното масло, олиото, една чаена лъжичка от лютата паста (вие можете да замените с лют пипер) и доматения сок. Моят сок бе домашен и е нещо средно между сок и сос :)  

Заливам хубаво рулцата и пъхам обратно във фурната за още няколко минути, докато сосът се запече. При поднасяне поръсвам с тънък филм от сладък червен пипер, за да имат тази кадифена текстура. 

Не слагам мазнина в тавата, и въобще в рецептата се използва малко като цяло, тъй като ми харесва рулцата да са предимно хрупкави. Освен това използвах кайма смес, а не говежда, която съдържа достатъчно мазнини. 

Не беше никак лесно да се правят тези кадри, докато от чинията ухаеше толкова неустоимо, та се наложи няколко рулца да бъдат жертвани още на момента. 

Ако днешният ден няма да ви даде много време за готвене, а ви се хапва нещо наистина лесно и бързо,опитайте тази вкусотия! /lussisworldofartcraft.blogspot.com/