Рьощи

Необходими продукти: 

за около 10-12 рьощи 

1 кг картофи 

2 с. л. царевично брашно 

1 голямо яйце 

1 ч. л. сол 

1 ч. л. прясно настърган розов или черен пипер, по ваш вкус 

олио за пържене 

Начин на приготвяне: 

Обелете и почистете картофите. Настържете ги на ситно ренде /кухненският робот е голям помощник в случая/. Поставете ги в марля или някаква подобна кърпа и ги изцедете от течността. В изцедения си вид 1 кг картофи представлява топка с големината на юмрук. В подходящ съд смесете картофите, царевичното брашно, яйцето, солта и пипера и разбъркайте до равномерното смесване на съставките. В тиган с незалепващо покритие загрейте олиото. Тук аз използвам ринг с диаметър 8 или 10 см, но ако имате тиган с диаметър 18 см., тази стъпка не е необходима. Просто ще си имате по-големи рьощи. 

Поставете ринга в тигана със загрята мазнина и с лъжица сложете от картофената смес, с притискане оформете кюфте с дебелина 1 см. Запържете леко и отстранете ринга за да направите друго картофено кюфте. Пържеде от двете страни до златисто, след което поставете рьощите в чиния, застлана с кухненско руло за да попие излишната мазнина.