Реден портокалов крем

Необходими продукти:

4 червени портокала

200 мл животинска сметана

200 г бишкоти

100 г портокалов мармалад

50 г захар

30 г филирани бадеми

за крема:

3 жълтъка

500 мл прясно мляко

100 г захар

1 пакетче бурбонска ванилова захар

3 с. л. царевично нишесте

Начин на приготвяне:

Жълтъците се разбиват със захарта, ваниловата захар, нишестето и около 50 мл прясно мляко. Прибавя се останалото мляко, предварително загрято. Разбърква се и се готви на умерен огън, докато кремът се сгъсти. След това се дърпа от котлона и се покрива с прозрачно фолио, за да не хваща кора.

От 100 мл вода, захарта и портокаловия мармалад се прави рядък сироп. Портокалите се белят и се режат на шайби. Потапят се в сиропа за кратко.

Бишкотите се натрошават, кремът се разбива. Сметаната също се разбива.

В чаши за сервиране се редят портокали, бишкоти, сироп, крем, портокали и сметана.

Поръсват се със запечени на сух тиган филирани бадеми.

Бонапети